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生锈

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站长搜索( www.adminso.com):不会“生锈”的转基因苹果,你敢吃吗? 站长搜索讯 我们都知道,如果切开的苹果长时间暴露在空气中,其果肉表面就会形成一层棕色的“锈迹”,而在近期一种叫做Arctic Apple的苹果通过了美国农业部的许可,它的特殊之处在于即使切开,果肉也不会“生锈”。切开的苹果之所以会变色是因为植物细胞中的酚类物质在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质

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