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网红店铺否认雇人排队,黄牛编造谎言"泼脏水"?

互联网 2017-06-12 08:08:06 转载来源: 北青网-北京青年报

(原标题:网红店铺雇托假排队是资本惹的祸?) ▲喜茶称,从未雇人排队,且从未将排队作为一种营销在网红店铺排长队购物已然成为一种时尚,不过近日有媒体爆料称网红店铺存在雇托假排队的情况。虽然,网红店铺纷纷回应称,“从未做过任何营销活动,更别说雇人排队了”

(原标题:网红店铺雇托假排队是资本惹的祸?)

▲喜茶称,从未雇人排队,且从未将排队作为一种营销

在网红店铺排长队购物已然成为一种时尚,不过近日有媒体爆料称网红店铺存在雇托假排队的情况。虽然,网红店铺纷纷回应称,“从未做过任何营销活动,更别说雇人排队了”。但有业内人士指出,这些网红店铺仍然存在很大的雇托嫌疑,因为这种方式可以对人气和品牌进行快速提升,“这是他们被资本绑架之后的非常规营销方法。”

鲍师傅最高排队7小时,喜茶平均排队2到3小时,杏花楼肉松青团排队6小时……在网红店铺排队购物已然成为一种时尚。日前,有媒体爆料称网红店铺存在雇托假排队的情况,对此喜茶、鲍师傅分别回应称没有此事。不过有业内人士表示,这也许是网红店铺融资后的一种迅速提升品牌和人气的手段。

现状

网红店铺雨天晚上排队两小时

在朋友圈晒网红店铺的食品成了一种“时尚”,为了体验这种时尚,许多消费者不惜花费数小时去排队。在社交网站上,网友不断刷新排队购买时间,一杯喜茶平均排队2到3小时,清明节特供杏花楼肉松青团排队6小时,上海鲍师傅点心排队7小时……

网友纷纷评论表示要想吃到这些网红店铺的美食,排队是其中重要一环。“看到喜茶的队伍每次都像免费送金条一样热闹”、“服务员跟每个人都说大概排队一个半小时,但我这队排下来至少两个小时”、“亲测雨天晚上排队两个小时,问了一下晴天白天排队4个小时左右”、“门口的队伍长龙,黄牛的不断叫卖。使得现如今奶茶也是一杯难求”。在大众点评网上,网友发布了许多排队照片,长长的队伍看不到尾,照片中至少有几十人在排队,有的网友伸长脖子向前望,有的淡定玩手机打发时间,还有的面无表情地在队伍中等待。

不过,也有一些顾客会得到免排队的特权。比如喜茶就规定,顾客生日当天可以凭身份证免排队免费得到一杯饮品,另外还可以再搭售一杯饮品,也无需排队,这样算下来,寿星可以享受到2杯免排队的特权。有顾客表示,生日营销的确吸引了很多人,“经过了漫长的和黄牛排队的斗争,终于我排到了店里,竟然发现店里有两条队伍,一条是我们从商场外面排进来的队伍,另一条是当天过生日可以不用从商场外面排队的队伍,这两条队伍是交叉着点单的。这条生日队伍十分长,我十分不相信有这么多人过生日,但他们都拿着身份证,没有办法,又经历了和生日队伍的斗争,我终于下了单,欣喜地拿到了取单条,万万没想到前面还有70多号等着取单”。

在喜茶,排队选择、交费只是第一步,等待店家根据订单制作饮料还需要二次排队。在点单后顾客会拿到一张号牌,店家根据点单顺序依次叫号取饮料。“店里的人手不少,但是就这样等到我也将近叫了六十几个号,花了差不多35分钟。不慢,怎么会有那么多人排队呢?”有消费者评论称,包括第一队不必排的寿星们也需要经历这一等待时间。

另外,还有多位网友称,偌大一家店铺只有一个收银员也是导致排队慢的原因。“那么小的coco(另一奶茶店)都有好几台收银机,这么多人排队的喜茶却只有一台收银机”、“两条队伍是交叉着点单的”。

爆料

为营销网红店铺雇托假排队

这些网红店铺的排队“习惯”是如何养成的呢?有媒体曝出,一些网红店铺为了营销,在早期甚至有过雇托假排队的情况。

据上海广播电视台旗下视频平台看看新闻网报道,有黄牛表示,之前鲍师傅就是自己参与了托儿。“当时主动找到了鲍师傅,达成了合作”。最初顾客对你根本不了解,首先要让大家知道有这家店的存在!这名“牛头”回忆,鲍师傅开业第一天,他至少领了70多个人去假排队。这样的说法也得到了其他“牛头”的认可。他们告诉媒体,鲍师傅聘请了不同团队的充场人员假排队至少一个月。有“牛头”一天至少为鲍师傅提供了200人次。

报道称,还有的黄牛表示“喜茶的投资很大,第一天一共聘请了300多个人假排队”、“七点多一大早,来福士还没开门就要站在门口,为了制造出强烈的视觉效果”、“等中午真顾客来买的时候,就让出一些位置给他们购买”、“假排队的人员构成很有讲究,有学生、有青年、有白领、有中年人,让人无法看破”、“喜茶做了七天就达到效果了”。而这些套路也是“黄牛”们去捧红其他网红店的金科玉律。“黄牛”表示,如果记者想开网红店,那么根据之前的经验,一天起码需要60人进行排队。这60个人,都是有讲究的,不能一起到,要分批到,而且要在开业之前慢慢到,不能让人家看出来。一般情况下,假排队10天,人气自然就会被带动起来。

回应

不排除黄牛编造谎言“泼脏水

在大众点评网上,也有消费者表示,“总的来说没有特别的惊喜,对于28元的价格来说,估计下次我是不会排队或等位去喝了……除了网络推手的助力,兼职排队的黄牛和自聘排队的炒作方式这点有点厌烦……望自我炒作的方式能适可而止”。

对此,喜茶(东方宝泰店)商家回应道:“真的非常抱歉让你久等了,我们没有请过任何人排队,我们的店员一直都是在不停地制作饮品,但是门店购买的顾客的确较多,我们会陆续多开分店减少大家的等待时间,我们也是不希望大家等那么久,我们会继续努力更加用心地做好每一杯饮品和服务”。在另一篇回应中,该店铺称,“我们不是网红饮品,我们2012年第一家门店就已经开始正式营业了,到现在已经有五年了,这五年来我们一直都在用心做好每一杯饮品的。”

为了缩短排队时间,店家也推出了一些限制活动,比如目前喜茶就一次性最多下单3杯饮料,此前的限制是6杯;上海鲍师傅也对购买数量进行限制,每位顾客只能购买4斤糕点。不过这些限制对排队现象并未产生本质改观。

喜茶和鲍师傅的负责人也明确表示,两家店自始至终没有聘请过人假排队,“喜茶和鲍师傅近几个月都在严厉打击黄牛,希望为顾客创造好的排队环境。”鲍师傅甚至表示,不排除有黄牛因为受到打击而故意编造谎言,来起到泼脏水的效果。鲍师傅的创始人鲍才胜此前在接受媒体采访时就称,“鲍师傅成立至今从未做过任何营销活动,更别说雇人排队了。”喜茶也曾回应广州一家媒体时强调,喜茶从未雇人排队,且从未将排队作为一种营销,甚至认为伤害到消费者利益和喜茶品牌,同时表示,已积极筹措资金广设分店,以缓解供需关系的矛盾,减少排队时间。

追访

网上招聘排队充场现象随处可见

雇人排队充场在网络上并不少见。房地产销售、酒吧、游戏厅、营业厅等都在网上招聘排队充场的兼职,“奶茶店排队兼职充场”也有相关信息。

在斗米兼职网站上,北京青年报记者看到广州市曾有“奶茶店排队兼职充场110/天”的招聘广告。该招聘广告共招聘42人,要求应聘者年龄低于30岁、不能连续做、一定要携带身份证和充电宝。在豆瓣网上也有相关招聘信息,“招4月27号开始龙华某奶茶店排队充场人员20人,奶茶免费随便喝,要求:形象干净,不邋遢”。

早在2014年,安徽卫视就播报了一则“新店开张人气旺,充场排队可挣钱”的新闻。其中提到,重庆一家苹果店开业前,在QQ群里召集了一些兼职人员到苹果店当托儿充场子,提前约定了时间、地点、酬劳,还嘱咐充场人员带上身份证、学生证。不过在兼职者顶着烈日排队几个小时后,并没有拿到说好的报酬。对此苹果方面称“不知情”。

“房托”是指在房地产市场中,认筹、开盘时被雇佣而来专门充场的人,该职业的存在超过10年,在业内也已经是必用手段和公开的秘密。房托不仅排队假装购房,更要善于利用买房人的心理,夸奖房子的优点、跟对方抢定房源、甚至抬高价格。在互联网时代,房托在线上线下双发力,在线上也发布观点,助推某小区的房价,但言论又要看似表面客观。

分析

“雇人排队”是网红店铺的非常规营销

网红店铺为何要使用排队营销的套路甚至不惜花钱来雇人排队呢?“这是他们被资本绑架之后的非常规营销方法。”中国食品产业评论员朱丹蓬称,喜茶等企业在进行融资后,想要在短时间内品牌和人气快速提升,就要用非常规的方法。

2016年8月,喜茶宣布获得知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权的共同投资,融资金额超1亿元。IDG资本合伙人连盟称,自己多年来在线下店领域只投了两家公司,分别是周黑鸭和喜茶。连盟认为,吃鸭脖是寻求精神刺激,不是为了吃饱,它带来的是多巴胺,精神方面的刺激比食物本身更加重要。他相信茶饮也是如此,这是IDG投资喜茶的原因之一。

“奶茶属于一种新生代喜欢的品类。在00后这个消费群体兴起后,奶茶未来会大有作为。喜茶在前期的造势和布局的方面非常成功,因此引起资本的青睐。这笔投资趋势是没有错,但1个亿的资本是否值得,还是值得商榷的一件事。”对此朱丹蓬评论道。

他表示,投资人在投资企业后,就要追求企业利润、规模、品牌的最大化。“对于一些品类来说,如果没有技术壁垒,则一定要有品牌壁垒;如果没有品牌壁垒,一定要有规模壁垒。我们可以看到,喜茶的技术壁垒不存在,品牌壁垒正在建立当中,规模壁垒也没有起来。”

而以这种方式进行人气和品牌的快速提升不失为一种方法,朱丹蓬认为这些网红店铺仍然存在很大的雇托嫌疑,“很多人不大相信,但正常企业不会是这样的运营。企业被资本绑架后,企业的运营已经不健康了,网红产品后继乏力,很容易出现昙花一现的情况。”

文/本报记者 温婧 供图/视觉中国

标签: 网红 店铺 否认 雇人 排队 黄牛 编造谎言 脏水


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